Ernährungsberaterin Simone Weiss aus Talheim gibt wertvolle Tipps:
Das Thema Essen – und vor allem Kochen – ist für viele negativ behaftet. Vielleicht kennst du das auch. Alles unter einen Hut zu bekommen, ist für viele eine tägliche Herausforderung. Besonders das Essen stellt für die meisten eine zusätzlichen Belastung dar. Erst durch meine Selbstständigkeit und meine beiden Ausbildungen im Bereich Ernährung habe ich gelernt, wie sehr clevere Vorbereitung mein Leben verändern kann – nachhaltig und mit Genuss.
Hast du schon einmal was von Meal-Prep gehört? Meal-Prep kommt von Meal-Preparation und bedeutet Essens-Vorbereitung.
Es heißt für mich: gesunde Basics vordenken, vorkochen und griffbereit haben – damit ich in stressigen Momenten schnell & entspannt etwas Gutes zaubern kann.
Statt aus der Not heraus irgendwas zu essen, steht in meinem Kühlschrank jetzt immer eine kleine Auswahl vorbereiteter Komponenten:
– vorgekochte Hirse, Quinoa oder Kartoffeln
– Ofengemüse aus dem Backofen
– gekochte Linsen oder Bohnen
– ein frischer Dip oder Hummus
Das Ganze kombiniere ich nach Lust & Laune – je nach Hunger, Tagesform oder Zeit.
Hier ein unkompliziertes Meal-Prep-Rezept, das ich liebe und gerne mit dir teile:
Zubereitung:
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen antauen lassen. Eier in einer Schüssel mit Sahne und Milch verquirlen, kräftig würzen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig dünsten, Erbsen kurz mitdünsten. Die Eiermasse dazugießen, kurz stocken lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.
Tipp: In Stücke geschnitten ideal zum Mitnehmen – warm oder kalt.
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